农产品天然产物研究与应用概况

• 作者: 徐晓俞 李爱萍 李程勋
• 来源期刊: 福建农业科技
• 关键词: 农产品 天然产物 生物活性
• 年，卷（期）: 2018,（10）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 18-23
• 页数: 6页
• 字数: 5819字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13651/j.cnki.fjnykj.2018.10.007

摘要

天然产物来源于自然界中的微生物、植物、动物等,结构种类多样,包含黄酮、生物碱、糖类、萜类等,具有抗氧化、抗菌、抗炎、抗肿瘤、降血脂、降血压、降血糖、免疫调节等多种生理活性.通过对天然产物的研究现状以及天然产物在医药、保健品、化妆品、香精香料领域的应用作了概述,并重点介绍了农产品中天然产物的研究与应用现状,最后对天然产物未来的研究方向提出相关的建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李爱萍	福建省农业科学院作物研究所	58	178	7.0	9.0
2	徐晓俞	福建省农业科学院作物研究所	28	84	6.0	8.0
3	李程勋	福建省农业科学院作物研究所	14	1	1.0	1.0