固态发酵玉米黄粉饲料复合菌种的筛选

• 作者: 姜未公 张文学 徐婷婷 李琰 江成英 王松 郭宏文 韩国栋
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 农学
• 关键词: 玉米黄粉 复合菌种 固体发酵 可溶性蛋白 蛋白酶活力
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 71-74
• 页数: 4页
• 分类号: S816.4
• 字数: 4237字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2018.02.015

摘要

运用平板点种法、点种刺激圈法和多菌种固体发酵法3种主要方法,筛选发酵玉米黄粉饲料的复合菌株.结果表明,枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)、凝结芽孢杆菌(Bacillus coagulans)和地衣芽孢杆菌(Bacillus lichcniformis)3种菌株以1∶1∶1的比例混合,按5％的接种量接入发酵培养基,发酵效果较好,于30℃条件下发酵120 h,玉米黄粉饲料中可溶性蛋白含量由3.78％提高到14.26％.