添加DHA、ARA粉剂干法生产的婴儿配方奶粉稳定性研究

• 作者: 吕倩 吴颖 萧婷婷 邓泽新 陈方圆
• 来源期刊: 中国乳业
• 关键词: DHA ARA 干法工艺 婴儿配方奶粉
• 年，卷（期）: 2018,（10）
• 所属期刊栏目: 质量安全
• 页码范围: 57-61
• 页数: 5页
• 字数: 3888字
• 语种: 中文

摘要

阐述了婴儿配方奶粉中强化DHA和ARA对非母乳喂养婴儿营养的重要性.通过奶粉稳定性试验,检测奶粉中DHA和ARA含量、表面油脂含量、酸价、过氧化值及奶粉滋气味的变化情况,分析DHA和ARA在奶粉干法生产过程中的稳定性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕倩		2	5	1.0	2.0
2	吴颖		2	5	1.0	2.0
3	邓泽新		2	5	1.0	2.0
4	萧婷婷		1	1	1.0	1.0
5	陈方圆		1	1	1.0	1.0