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摘要:
阐述了婴儿配方奶粉中强化DHA和ARA对非母乳喂养婴儿营养的重要性.通过奶粉稳定性试验,检测奶粉中DHA和ARA含量、表面油脂含量、酸价、过氧化值及奶粉滋气味的变化情况,分析DHA和ARA在奶粉干法生产过程中的稳定性.
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内容分析
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文献信息
篇名 添加DHA、ARA粉剂干法生产的婴儿配方奶粉稳定性研究
来源期刊 中国乳业 学科
关键词 DHA ARA 干法工艺 婴儿配方奶粉
年,卷(期) 2018,(10) 所属期刊栏目 质量安全
研究方向 页码范围 57-61
页数 5页 分类号
字数 3888字 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 吕倩 2 5 1.0 2.0
2 吴颖 2 5 1.0 2.0
3 邓泽新 2 5 1.0 2.0
4 萧婷婷 1 1 1.0 1.0
5 陈方圆 1 1 1.0 1.0
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研究主题发展历程
节点文献
DHA
ARA
干法工艺
婴儿配方奶粉
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82-764
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