二氧化氯对果胶杆菌(P.carotovorum subsp.carotovorum)抑制效果的研究

• 作者: 乔勇进 刘晨霞 王晓 甄凤元 高春霞
• 来源期刊: 上海农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 二氧化氯 果胶杆菌 存活率 生长曲线 纤维素酶 果胶酶
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 质量安全·食品保鲜
• 页码范围: 74-80
• 页数: 7页
• 分类号: S436.34
• 字数: 4150字
• 语种: 中文

摘要

果胶杆菌(P.carotovorum subsp.carotovorum)是杭白菜软腐病的主要致病菌,为研究不同浓度二氧化氯溶液对果胶杆菌活力以及相关致病酶活性的影响,采用0.25 mg/L、0.50 mg/L、0.75 mg/L和1.00 mg/L二氧化氯溶液处理杭白菜软腐病主要致病菌(果胶杆菌).试验结果表明:二氧化氯处理后能够破坏果胶杆菌细胞膜渗透性,抑制果胶杆菌的生长繁殖,降低其存活率;还可抑制该细菌纤维素酶、果胶酶等致病酶的活性,降低其致病性,其中以1.0 mg/L的二氧化氯处理效果最佳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	乔勇进	上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心	132	1213	19.0	27.0
2	王晓	上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心	21	39	4.0	5.0
3	高春霞	上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心	6	24	3.0	4.0
4	刘晨霞	上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心	27	39	4.0	5.0
5	甄凤元	上海师范大学生命与环境科学学院	3	16	2.0	3.0