黔引迷迭香主要酚类成分分析及抗氧化活性比较

• 作者: 于二汝 侯颖辉 冷家归 李德文 王少铭 罗莉斯
• 来源期刊: 热带作物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 迷迭香 贵阳 多酚 HPLC 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2018,（8）
• 所属期刊栏目: 农产品加工、保鲜、贮藏与分析检测
• 页码范围: 1636-1643
• 页数: 8页
• 分类号: S573
• 字数: 7506字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2018.08.025

摘要

采用高效液相色谱法(HPLC)对4种黔引迷迭香的多酚成分进行定性和定量分析,并利用DPPH、ABTS自由基清除能力和铁离子还原能力(FRAP)3种方法评价多酚成分的抗氧化能力.结果显示4种材料均富含类黄酮、酚酸和二萜酚等多酚类化合物,总酚含量介于4 345.5～5 673.0 mg/100 g.其中槲皮素、迷迭香酸、阿魏酸、绿原酸和鼠尾草酸是迷迭香最主要的酚类物质.黔引迷迭香4号的抗氧化活性最高,利用DPPH、ABTS和FRAP等3种方法检测的结果依次为184.4、290.0、155.6 μmol/g.相关性分析表明,总酚与总抗氧化活性能力显著相关,迷迭香酸对总抗氧化活性能力贡献最大,其次为鼠尾草酸、槲皮素和水杨酸.本研究对于了解黔引迷迭香抗氧化活性成分,以及资源的进一步开发利用具有重要指导意义.