复合酶酶解蜈蚣粉工艺优化

• 作者: 刘金虎 刘颖 方园 曹广超 桑晓 毛会秀 王彦多 王集会
• 来源期刊: 食品与药品
• 学科: 医学
• 关键词: 蜈蚣 复合酶 酶解工艺 抑制率
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 367-370
• 页数: 4页
• 分类号: R284.2
• 字数: 2535字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-979X.2018.05.013

摘要

目的 优化复合酶酶解蜈蚣粉最佳酶解工艺.方法 采用正交试验法探究酶解温度、酶解时间、pH值及单个酶酶活力对蜈蚣复合酶酶解液冻干粉对乳腺癌MCF-7细胞增殖抑制率的影响,并确定最佳酶解工艺条件.结果 蜈蚣复合酶最佳酶解工艺条件为酶解温度35℃、酶解时间3 h、pH值为8.0及单个酶酶活力2000 U/g,在此工艺条件下,蜈蚣复合酶酶解液冻干粉对乳腺癌MCF-7细胞的增殖抑制率为61.67％.结论 通过实验验证此工艺可行,蜈蚣复合酶酶解液冻干粉对乳腺癌MCF-7细胞的增殖抑制率较高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王集会	山东中医药大学实验中心	100	281	9.0	12.0
2	桑晓	山东中医药大学药学院	15	31	3.0	5.0
3	毛会秀	山东中医药大学药学院	17	39	3.0	6.0
4	曹广超	山东中医药大学药学院	19	54	5.0	6.0
5	王彦多	山东中医药大学药学院	26	72	5.0	7.0
6	方园	山东中医药大学药学院	7	2	1.0	1.0
7	刘颖	山东中医药大学药学院	41	106	6.0	9.0
8	刘金虎	山东中医药大学药学院	14	18	2.0	4.0