2010-2012年中国6～17岁儿童早餐频度与营养状况

• 作者: 张倩 徐培培 曹薇 李荔 杨媞媞 潘慧 甘倩 胡小琪 许娟
• 来源期刊: 卫生研究
• 学科: 医学
• 关键词: 儿童 早餐 影响因素 早餐频度 营养状况
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 达能营养中心青年科学工作者论坛
• 页码范围: 373-377
• 页数: 5页
• 分类号: R153.2
• 语种: 中文

摘要

目的 分析中国6 ～17岁儿童早餐频度与营养状况之间的关系.方法 数据来自2010-2012年中国居民营养与健康状况监测.采用多阶段分层与人口成比例的整群随机抽样的方法进行抽样,共选取6～17岁儿童28 431名作为研究对象.采用食物频率法调查儿童过去1周吃早餐频度,并收集身高、体重及个人基本信息等资料.结果 过去1周不吃早餐的儿童营养不足率为16.5％(59/356),其中生长迟缓率和消瘦率分别为5.6％(20/358)、11.0％(39/356),均高于每天吃早餐的儿童(P＜0.05).不吃早餐的儿童发生生长迟缓、消瘦、营养不足的风险分别是每天吃早餐儿童的1.855(95％ CI 1.149～2.995)、1.449(95％ CI 1.017～2.065)和1.646(95％ CI 1.220～2.221)倍.过去1周每天吃早餐的儿童超重肥胖率更高为17.1％(4347/25 360)(P ＜0.05).Logistic多元回归分析结果表明,儿童食用早餐频度不是儿童超重肥胖的影响因素.结论 不吃早餐的儿童发生营养不足的危险性大于每天食用早餐的儿童,不吃早餐是影响中国6 ～17岁儿童营养不足的独立危险因素.