黑果腺肋花楸功效及药用食用研究进展

• 作者: 孙玉叶 牟贺 王柳 许一鸣 魏登
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 黑果腺肋花楸 功效 药用价值 食用价值
• 年，卷（期）: 2018,（7）
• 所属期刊栏目: 营养健康
• 页码范围: 53-56
• 页数: 4页
• 分类号: TS218
• 字数: 3745字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.07.018

摘要

黑果腺肋花楸果实中富含大量营养物质和生物活性成分,如膳食纤维、碳水化合物、蛋白质、有机酸、维生素、矿物质、原花青素、花青素、黄酮醇和胡萝卜素等.其具有较强的抗氧化、抗菌、消炎等作用,可用于保肝、平衡血糖、养心、预防和治疗糖尿病、预防和治疗癌症、治疗消化系统和心血管系统疾病等.黑果腺肋花楸果实中含有的丰富营养物质及提取的活性物质可用于加工酒、焙烤食品、饮料、果酱、着色剂等多种食品.