米豉复合香型白酒的消费者测试研究

• 作者: 刘新益
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 米豉复合型 白酒 消费者 调查
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 15-19
• 页数: 5页
• 分类号: TS262.3|TS971
• 字数: 3697字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2018.02.006

摘要

研发出一整套米豉复合香型白酒的市场消费者调查研究方案;首次出具了米豉复合香型白酒的感官市场消费者测试分析报告.米豉复合型白酒产品在消费者喜爱测试中占比71.8%,而竞品只有28.2%的消费者喜欢.米豉复合型白酒产品感官品评结果相比竞品有4个单项优势明显,如闻香舒服、入口醇和、清甜、下喉顺.米豉复合型白酒产品杂醇油含量为0.60g/L,而竞品杂醇油含量为1.70g/L,也低于公司传统豉香型产品0.90g/L的杂醇油含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘新益		4	3	1.0	1.0