壳聚糖酶解液的纳滤分离技术研究

• 作者: 于沛沛 仲伟伟 刘晓丽 夏文水 王斌
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 壳寡糖 纳滤 分离
• 年，卷（期）: 2018,（11）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 11-15,44
• 页数: 6页
• 字数: 4613字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2018.11.003

摘要

在前期对壳聚糖酶解液进行超滤分离的基础上,进一步深入研究了用相对截留分子质量为500 Da的卷式纳滤膜对超滤液进行纳滤分离技术条件.以膜通量、氨基葡萄糖脱除率、电导率和pH值为评价指标,研究了操作压力、操作温度、滤液pH值等工艺参数对壳聚糖酶解液纳滤分离纯化效果的影响.最终确定纳滤分离的最佳操作参数为:操作压力0.50 MPa、操作温度35℃、滤液pH 3.0.对纳滤分离后得到的产品进行分析:氨基葡萄糖含量1.21％、灰分含量0.15％、聚合度为3～6的壳寡糖含量70.25％,产品得率70.12％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	夏文水	江南大学食品学院	354	5083	36.0	51.0
3	于沛沛	江南大学食品学院	21	123	6.0	10.0
5	刘晓丽	江南大学食品学院	5	16	1.0	4.0
13	仲伟伟	江南大学食品学院	1	0	0.0	0.0