3种热带水果可溶性固形物含量的测定

• 作者: 吴聪宇 曾丽萍 李子贤 李新国
• 来源期刊: 热带农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 番石榴 莲雾 芒果 可溶性固形物
• 年，卷（期）: 2018,（9）
• 所属期刊栏目: 农业工程
• 页码范围: 69-72
• 页数: 4页
• 分类号: TS255|S668
• 字数: 2899字
• 语种: 中文
• DOI: 10.12008/j.issn.1009-2196.2018.09.014

摘要

先对珍珠番石榴(Syzygium samarangense(Bl.)Merr.et Perry)、 黑金刚莲雾(Psidium guajava Linn.)、 金煌芒果(Mangifera indica L.)3种热带水果用手磨和榨汁机榨汁2种方式进行预处理,采用双层擦镜纸过滤、 四层纱布挤汁、 离心机3种不同方法取汁后,测定可溶性固形物含量.结果表明,珍珠莲雾适用手磨+四层纱布挤汁法;黑金刚番石榴适用手磨+双层擦镜纸过滤法;金煌芒果适用榨汁+四层纱布挤汁法或手磨+8000 r/min、25℃、20 min离心机取汁,该结论为测定3种热带水果可溶性固形物含量提供了理论参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李新国	海南大学热带农林学院	31	167	8.0	11.0
2	曾丽萍	海南大学热带农林学院	28	49	4.0	5.0
3	吴聪宇	海南大学热带农林学院	1	5	1.0	1.0
4	李子贤	海南大学热带农林学院	1	5	1.0	1.0