产地对灰枣和骏枣品质和安全性的影响

• 作者: 叶凯 吴玉鹏 谢能斌 赵晓梅 鲍立威
• 来源期刊: 黑龙江农业科学
• 关键词: 产地 灰枣 骏枣 品质 安全 差异
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 园艺·园林
• 页码范围: 50-55
• 页数: 6页
• 字数: 2995字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11942/j.issn1002-2767.2018.05.0050

摘要

红枣是新疆第一大特色林果,近几年随着盛果期的到来,产量逐年上升,但因供求关系的影响,产量达到需求的饱和值时,继续增加会造成价格的跌宕并逐渐下降,存在果贱伤农的隐患;而且不同产地由于地理位置和气候条件的差异,果实品质会存在一定的差异.通过对红枣主产区-喀什地区、阿克苏地区、和田地区的主栽品种灰枣和骏枣的感官、营养和卫生指标进行测定,对比各产地果实各项指标的差异,为新疆红枣产业的合理布局提供基础理论数据.结果表明:不同品种之间,灰枣适合鲜食和制干,骏枣适合鲜食、制汁和制干;不同产地之间,喀什地区的骏枣品质好,阿克苏地区灰枣品质好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	叶凯	新疆农业科学院生物质能源研究所	108	624	12.0	17.0
2	赵晓梅	新疆农业科学院生物质能源研究所	44	255	10.0	14.0
3	吴玉鹏		21	71	4.0	7.0
4	鲍立威		1	2	1.0	1.0
5	谢能斌		2	3	1.0	1.0