ε-聚L-赖氨酸高产菌株诱变选育

• 作者: 万玉军 岳晓敏 庹有朋 李南臻 王刚 罗丽娟
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 白色链霉菌 诱变选育 ε-聚L-赖氨酸
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 1-4
• 页数: 4页
• 分类号: TQ922+.3
• 字数: 2397字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2018.06-001

摘要

微生物发酵生产的广谱抗菌的多肽ε-聚L-赖氨酸(ε-PL),易被生物分解,对人体无害,具有广阔的应用前景,目前已作为保鲜防腐剂在食品加工中使用.本研究立足ε-PL菌株的诱变选育,以白色链霉菌H为出发菌株,利用钴60和ARTP对菌株进行复合诱变,最终选育出ε-PL高产菌株H1-2,突变菌株在10L发酵罐规模,ε-聚L-赖氨酸产量达到24.5g/L,比出发菌株产量提高了88.5％.