亲水相互作用色谱-串联质谱法测定液体食品中14种甜味剂

• 作者: 冯峰 张峰 李晓明 梁振纲 范广宇 高飞
• 来源期刊: 色谱
• 学科: 化学
• 关键词: 亲水相互作用色谱 三重四极杆质谱 人工合成甜味剂 甜菊糖苷 液体食品
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 351-355
• 页数: 5页
• 分类号: O658
• 字数: 3195字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1123.2017.10023

摘要

建立了亲水相互作用色谱-三重四极杆质谱(HILIC-MS/MS)同时测定液体食品中6种人工合成甜味剂和8种甜菊糖苷类天然甜味剂的分析方法.样品经 Waters Xbridge Amide色谱柱(150 mm×5.0 mm,3.5 μm)分离,以乙腈-10 mmol/L甲酸铵溶液(65:35,v/v)为流动相,流速为0.4 mL/min,柱温为35 ℃,然后以电喷雾电离(ESI)源,在多反应监测(MRM)、负离子模式下进行三重四极杆质谱检测.14种甜味剂在各自的范围内线性关系良好,相关系数均大于0.995,检出限为0.03~0.7 mg/kg,定量限为0.1~2.2 mg/kg.在2、5和20 mg/kg添加水平下,14种甜味剂的平均回收率为80.8%~108.7%,相对标准偏差为1.5%~7.7%(n=6).该方法样品前处理操作简单,准确度高,灵敏度高,可用于液体食品中14种甜味剂的同时测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯峰	中国检验检疫科学研究院食品安全研究所	28	308	9.0	17.0
2	张峰	中国检验检疫科学研究院食品安全研究所	77	500	13.0	20.0
3	李晓明		12	35	3.0	4.0
4	范广宇	中国检验检疫科学研究院食品安全研究所	14	26	3.0	4.0
6	高飞	中国检验检疫科学研究院食品安全研究所	9	12	2.0	3.0
7	梁振纲	海南出入境检验检疫局技术中心	14	27	3.0	4.0