由一根“竹刺”引发的对饮食安全管理工作的思考

• 作者: 全秀春
• 来源期刊: 福建教育
• 学科: 教育
• 关键词: 安全管理工作 竹 饮食 工作人员 孩子 家长
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 页码范围: 34-36
• 页数: 3页
• 分类号: G78

摘要

一日,家长送孩子来,说昨天孩子在园午餐时,喉咙里面卡了一根短短的竹刺,家长已经送孩子到医院取出。听闻此事,我立刻对幼儿及相关工作人员、环境进行了询问、检查,通过细致排查,我发现,原来,这根短短的＂竹刺＂就是从厨房竹锅刷上掉落下来的小竹篾。厨师在用竹锅刷刷锅时,竹篾掉落锅中,混入下一锅的食物中,引发了这次的＂竹刺＂卡喉事件。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	全秀春		5	0	0.0	0.0