浅谈食品检测实验室质量控制与管理

• 作者: 李坤全 董云香
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全 检测实验室 质量控制 管理策略
• 年，卷（期）: 2018,（7）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 17-18,21
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2549字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.07.005

摘要

食品安全与社会安定以及大众健康联系紧密,因此从食品安全出发实施严格检测以及控制是推动社会发展的关键手段.食品检测实验室作为强化检测的重要机构,检测员依靠科学方式来检测食品,而后将相应结果向大众反馈.本文从实验室建设以及管理中的存在问题进行探析,而后对推进其质量控制以及管理的有效措施进行总结,以期为推进食品检测作出贡献.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李坤全		3	15	2.0	3.0
2	董云香		3	10	1.0	3.0