为了探究丙酮与乙酸乙酯对生物油储存特性的影响,将不同质量分数(3%、6%、9%、12%、15%)的丙酮和乙酸乙酯分别加入到生物油中,考察各组生物油理化特性随储存时间的变化.结果表明,添加丙酮和乙酸乙酯降低了生物油的含水率,且乙酸乙酯对生物油水分的降低效果优于丙酮.储存35 d 后,15%乙酸乙酯组生物油的含水率为13.41%,比空白组(16.32%)降低了17.8%.加入添加剂后各组生物油的运动黏度均显著下降,与乙酸乙酯相比,丙酮对运动黏度影响较大.随着添加剂添加比例的增加,生物油运动黏度降低.储存35 d后,添加丙酮质量分数为3%、6%、9%、12%、15%的实验组生物油的运动黏度比空白组分别降低了37.20%、57.78%、71.92%、79.79%、84.67%.两种添加剂均能使生物油的pH值略微增大.红外光谱分析和气相色谱质谱联用分析显示,丙酮和乙酸乙酯抑制了生物油的老化反应.