氨基酸分析前处理水解技术比较研究

• 作者: 周梦怡 马小芳
• 来源期刊: 实验室科学
• 学科: 化学
• 关键词: 氨基酸 前处理 水解
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 实验技术
• 页码范围: 75-78
• 页数: 4页
• 分类号: O657.72
• 字数: 4710字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-4305.2018.05.021

摘要

氨基酸分析是一种基本的蛋白质分析方法,在药品和食品等领域有着非常广泛的应用.氨基酸分析通常包含两个步骤,即蛋白质水解与色谱法分离检测.恰当的水解方法是保证氨基酸分析正确性的先决条件.系统地总结了氨基酸分析的前处理技术,对酸水解法、 氧化酸水解法、 碱水解法、 酶水解法、 微波消解法等水解技术进行了总结和比较,以期为相关研究工作者提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马小芳	南京林业大学现代分析测试中心	9	7	2.0	2.0
2	周梦怡	南京林业大学现代分析测试中心	9	13	2.0	2.0