饲料中花生四烯酸含量对刺参生长性能、抗氧化能力及脂肪酸代谢的影响

• 作者: 孙永智 宋志东 李宝山 王丽丽 王成强 王晓艳 王际英 韩秀杰
• 来源期刊: 中国水产科学
• 学科: 农学
• 关键词: 刺参 花生四烯酸 生长 抗氧化能力 脂肪酸代谢
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 555-566
• 页数: 12页
• 分类号: S963
• 字数: 9435字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1118.2018.17344

摘要

为探究饲料中添加花生四烯酸(arachidonic acid,ARA)对刺参(Apostichopus japonicus)生长性能、抗氧化能力及脂肪酸代谢的影响,选用初始体重为(10.78±0.06)g的刺参为研究对象,以鱼粉和发酵豆粕为主要蛋白质源,小麦粉为主要糖源制作基础饲料,通过在基础饲料中添加不同比例的ARA-纯化油,制成ARA含量分别为0.02％(对照组)、0.17％、0.36％、0.51％、0.59％和0.98％(占饲料干重)的6组等氮等脂的实验饲料,在室内循环水养殖系统进行为期56 d的养殖实验.结果表明,随着饲料中ARA含量的升高,刺参增重率(weight gain rate,WGR)呈先上升后降低的趋势,0.36％和0.51％ARA饲料组刺参WGR显著高于其他处理组(P<0.05),刺参的特定生长率(specific growth rate,SGR)和饲料效率(feed efficiency,FE)与WGR具有相同的变化趋势;刺参体壁粗脂肪含量随饲料ARA含量升高呈先降低后升高的趋势,在0.51％ARA饲料组含量最低,且显著低于对照组与0.98％ARA饲料组(P<0.05);同时,随饲料中ARA含量的提高,刺参体壁中ARA和n-6多不饱和脂肪酸(n-6 polyunsaturated fatty acids,n-6 PUFA)含量呈显著上升趋势,而二十碳五烯酸(eicosapentaenioc acid,EPA)、二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid,DHA)和n-3多不饱和脂肪酸(n-3 polyunsaturated fatty acids,n-3 PUFA)含量显著降低(P<0.05);抗氧化能力方面,0.36％和0.51％ARA饲料组刺参肠道中超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、过氧化氢酶(catalase,CAT)和总抗氧化能力酶(total antioxidant capacity enzyme,T-AOC)活性均显著高于对照组与0.98％ARA饲料组(P<0.05),而肠道丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量呈相反的变化趋势(P<0.05);刺参肠道中脂肪酸合成酶(fatty acid syn-thase,FAS)和乙酰辅酶A羧化酶(acetyl-CoA carboxylase,ACC)活性随饲料ARA含量的升高呈显著降低趋势(P<0.05);刺参肠道中肉毒碱棕榈酰转移酶-1(carnitine palmitoyltransferase-1,CPT-1)活性随饲料ARA含量升高呈先升高后降低的趋势(P>0.05).研究表明,在本实验条件下,饲料中添加适量ARA(0.36％～0.51％)能够对刺参生长、抗氧化能力起到一定的促进作用,同时结果显示,饲料ARA含量会对刺参肠道内脂肪酸代谢产生一定的影响.