去凝集素芸豆粉降血糖与抗氧化作用

• 作者: 佐兆杭 刘淑婷 徐丽丽 徐炳政 王颖
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 去凝集素芸豆粉 降血糖 抗氧化 糖尿病
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 52-57
• 页数: 6页
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2018.12.007

摘要

探讨去凝集素芸豆粉对四氧嘧啶(ALX)糖尿病模型小鼠降血糖及抗氧化作用.分别采用掺有不同含量去凝集素芸豆粉的复合饲料饲喂ALX糖尿病模型小鼠28 d,期间连续测定小鼠血糖水平,观察小鼠日常状态.试验结束后,测定小鼠葡萄糖耐量、血清超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽-过氧化物酶(GSH-Px)与丙二醛(MDA)含量.与正常对照组比较,模型对照组小鼠体重升高程度、葡萄糖耐受量、SOD与GSH-Px均显著降低(P＜0.05),血糖水平与MDA水平显著升高(P＜0.05).与模型对照组比较,去凝集素云豆粉中、高剂量组小鼠体重增加程度、葡萄糖耐受量、SOD与GSH-Px显著增加(P＜0.05),血糖水平与MDA水平显著降低(P＜0.05).结果表明去凝集素芸豆粉具有较好的降血糖与抗氧化作用,中、高剂量效果最好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王颖	黑龙江八一农垦大学食品学院	134	566	11.0	17.0
10	徐炳政		16	41	3.0	5.0
11	刘淑婷	黑龙江八一农垦大学食品学院	19	28	3.0	4.0
12	佐兆杭	黑龙江八一农垦大学食品学院	28	57	4.0	5.0
13	徐丽丽	黑龙江八一农垦大学食品学院	2	5	2.0	2.0