一氧化氮合酶途径在精氨酸诱导番茄果实采后抗病性中的作用

• 作者: 季娜娜 张新华 李富军 邵淑君 闵德栋
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 番茄果实 一氧化氮合酶 精氨酸 抗病性
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 包装贮运
• 页码范围: 250-257
• 页数: 8页
• 分类号: TS262.6
• 字数: 7173字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201801038

摘要

以绿熟期‘中蔬4号’番茄果实为实验材料,研究了精氨酸(arginine,Arg)对番茄果实灰霉病发生的影响及一氧化氮合酶(nitric oxide synthase,NOS)途径在其中的作用及机制.结果表明:0.0～10.0 mmol/L范围内,5.0 mmol/L的Arg对番茄果实灰霉病的发生率及病斑面积的扩展控制效果最佳.同时5.0 mmol/L Arg处理明显提高了番茄果实NOS活力及NO含量,促进了酚类物质的积累,提高了番茄果实体内苯丙氨酸解氨酶、多酚氧化酶、β-1,3-葡聚糖酶和几丁质酶等抗病相关酶的活力,诱导了病程相关蛋白(pathogenesis-related proteins,PRs) PR2a、PR2b、PR3a和PR3b的表达.而NOS抑制剂Ⅳ-硝基-L-精氨酸通过抑制NOS的活力和NO的水平,明显削弱了Arg对番茄果实的这种诱导作用,因此Arg可能是通过调控NOS途径诱导了番茄果实抵抗灰霉病的抗性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张新华	山东理工大学农业工程与食品科学学院	32	229	9.0	14.0
2	李富军	山东理工大学农业工程与食品科学学院	37	264	10.0	15.0
3	季娜娜	山东理工大学农业工程与食品科学学院	6	9	2.0	3.0
4	闵德栋	山东理工大学农业工程与食品科学学院	7	7	1.0	2.0
5	邵淑君	山东理工大学农业工程与食品科学学院	6	9	2.0	3.0