食用油中邻苯二甲酸酯类塑化剂检测及迁移研究进展

• 作者: 左蓓 李永波 秦国富 邹柯婷
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 邻苯二甲酸酯 塑化剂 迁移 食用油 食品安全
• 年，卷（期）: 2018,（7）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 7-13
• 页数: 7页
• 分类号: TS206.1
• 字数: 4282字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.07.003

摘要

邻苯二甲酸酯类物质是塑料油桶常用的塑化剂,具有生殖、发育毒性及致癌性,在适当条件下会不断释放而污染食用油.本文综述了邻苯二甲酸酯类塑化剂的检验方法、含量调查和迁移研究,以促进我国对食品质量安全进行更有效的检测和监管.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李永波		34	145	7.0	10.0
2	左蓓		10	40	4.0	6.0
3	秦国富		20	60	5.0	6.0
4	邹柯婷		6	22	4.0	4.0