杏花中多糖提取工艺及其抗氧化活性研究

• 作者: 曹江平 李嘉会 梁永锋
• 来源期刊: 江苏农业科学
• 学科: 化学
• 关键词: 杏花多糖含量 提取工艺 抗氧化活性 超声波辅助 正交试验
• 年，卷（期）: 2018,（7）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工与检测分析
• 页码范围: 208-210
• 页数: 3页
• 分类号: O657.32|R284.2
• 字数: 2996字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15889/j.issn.1002-1302.2018.07.052

摘要

为探索超声波辅助下杏花多糖的最佳提取工艺,测定杏花多糖的抗氧化活性.在超声波辅助下,采用水提醇沉的方法提取杏花中的多糖,通过正交试验,探索超声波辅助下的浸泡时间、超声功率、超声时间和料液比对杏花中植物多糖提取率的影响,利用对·OH和DPPH·的消除效率来评价杏花中多糖的抗氧化活性.结果表明,杏花中植物多糖的最佳工艺条件为浸泡时间90 min、超声功率80 W、超声时间60 min,料液比1 g:20 mL;杏花多糖在浓度为32.7 μg/mL时,对·OH和DPPH·的消除率分别为71.5％、85.1％;杏花中植物多糖含量高达6.54％,具有较强的抗氧化活性,杏花可以作为植物多糖的来源之一.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁永锋	宁夏师范学院化学化工学院	78	294	10.0	14.0
2	李嘉会	宁夏师范学院化学化工学院	8	16	2.0	4.0
3	曹江平	宁夏师范学院化学化工学院	19	85	3.0	9.0