2015年上海市售食盐中化学污染物评价

• 作者: 刘树国 周静哲 江迎冬 汪正园 贾晓东
• 来源期刊: 卫生研究
• 学科: 医学
• 关键词: 化学污染物 食盐 邻苯二甲酸酯 亚铁氰化钾
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 391-394
• 页数: 4页
• 分类号: R155.51|TS37|TS207.5
• 语种: 中文

摘要

目的 调查食盐中化学污染物的含量及食盐的安全水平.方法 2015年5-6月在上海采集来自不同国家、不同品牌、不同类型的食盐45种.检测5种重金属元素、氟、亚铁氰化钾和16种邻苯二甲酸酯类塑化剂,并将检测结果与标准比较.结果 上海居民消费量最大的食盐是国产岩盐/井盐,占总食盐消费的87.6％.只有2个样品检出铅,浓度分别为0.047和0.077 mg/kg,远低于国家标准.所有样品中总砷、总汞、镉和钡的含量都低于检出限.食盐中氟含量中位数为0.16 mg/kg(最大值2.50 mg/kg).国产盐中氟含量显著低于进口盐(P＜0.05),海盐中的含量显著高于其他类型的盐(P＜0.05).12种盐检测出亚铁氰化钾,其含量中位数是4.30mg/kg(最大值9.2 mg/kg),均低于国家标准.只有3种样品检出邻苯二甲酸(2-乙基己基)酯,含量分别为0.208、0.375和0.380 mg/kg.结论 食盐中化学污染物的水平很低.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾晓东	上海市疾病预防控制中心健康危害因素监测与控制所	39	235	9.0	13.0
2	汪正园	上海市疾病预防控制中心健康危害因素监测与控制所	23	116	6.0	9.0
3	周静哲	上海市疾病预防控制中心健康危害因素监测与控制所	7	63	3.0	7.0
4	刘树国		2	7	1.0	2.0
5	江迎冬		1	1	1.0	1.0