油脂化学反应Ⅱ-脂肪酸羧基的反应

• 作者: 李科 聂小安 蒋剑春
• 来源期刊: 化学工程师
• 学科: 工学
• 关键词: 油脂 羧酸 脂肪酸 脱羧 氧化还原
• 年，卷（期）: 2018,（11）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 51-55,85
• 页数: 6页
• 分类号: TQ64
• 字数: 4040字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16247/j.cnki.23-1171/tq.20181151

摘要

脂肪酸是油脂的主要结构单元,而羧基结构又是其最主要的反应基团,可参与多种反应,本文简要概括了与之相关的酯化反应、酰胺化反应、酰卤化反应、过氧化反应、脱羧反应及a-H的反应等,以便参考对照.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	聂小安	中国林业科学研究院林产化学工业研究所	47	477	11.0	20.0
26	李科	中国林业科学研究院林产化学工业研究所	23	73	5.0	8.0