《食品微生物检验技术》课程实践教学改革探索

• 作者: 张崟 彭镰心 谢贞建 赵江林 邹强
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食品微生物检验技术 实践教学 应用能力 综合素养
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 85-88
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 4015字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2018.03-018

摘要

食品微生物检验技术作为食品质量与安全、食品科学与工程专业的核心课程之一,其实践性和应用性十分突出.本文通过对该门课程实践教学中存在的主要问题进行分析和总结,从相应的教学内容设置、教学方法以及课程考核方式等方面进行改革与探索,旨在提高学生的操作技能和专业素养,进而为高素质应用型专业人才的培养奠定基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭镰心	成都大学药学与生物工程学院	46	436	12.0	18.0
2	张崟	成都大学药学与生物工程学院	116	428	11.0	15.0
3	谢贞建	成都大学药学与生物工程学院	23	84	5.0	8.0
4	赵江林	成都大学药学与生物工程学院	22	182	7.0	13.0
5	邹强	成都大学药学与生物工程学院	26	113	6.0	9.0