产ε-聚赖氨酸菌补料分批发酵工艺的研究

• 作者: 叶莉 唐晓芳 李镇江 杨志刚 杨晓琴 江源钢 谢彪 郑君 陈刚
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 白色链霉菌 ε-聚赖氨酸 补料发酵
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 76-81
• 页数: 6页
• 分类号: TSTQ920.6
• 字数: 3797字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2018.03-016

摘要

探讨了白色链霉菌产ε-聚赖氨酸补料分批发酵工艺中,pH调控方式、碳源、氮源、转速调控方式对ε-聚赖氨酸菌体生长和产物合成的影响.结果表明:通过在发酵中后期控制搅拌转速400r/min,葡萄糖初始浓度为50g/L,氨水流加控制pH为4,流加补料培养基中硫酸铵浓度控制为6%的工艺条件下,可获得ε-聚赖氨酸产量20.6g/L,生物量24.4g/L,分别比优化前提高了155%和37.2%.