这些貌似健康的美食其实不利健康

• 作者: 范志红
• 来源期刊: 生命与灾害
• 学科: 工学
• 关键词: 身体健康 美食 烹调方式 食物 营养素 美味 水果 杂粮
• 年，卷（期）: smyzh_2018,（1）
• 页码范围: 36-39
• 页数: 4页
• 分类号: TS971

摘要

这些食物都很美味,但是它们不能以健康的名义吃,而只能作为牙齿和舌头的快乐体验偶尔为之。我们经常听说,蔬菜、水果、杂粮、豆类、鱼类等等很多食物都是好食物。但是,这些食物真的能够给人带来健康效果吗？那可不一定。在没有看到端上桌来的食物之前,真的没法简单用＂好＂和＂不好＂来评价它们——因为即使我们选择的食材属于营养素密度偏高的＂好＂食物,如果烹调方式不当,也会变成不利于身体健康的＂坏＂食物。