饲料n-3高不饱和脂肪酸水平对较大规格军曹鱼 生长性能、血清生化指标以及肌肉和肝脏 脂肪酸组成的影响

• 作者: 刘泓宇 史俊 杨原志 杨奇慧 章双 董晓慧 谭北平 迟淑艳 黄钦成
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 较大规格军曹鱼 n-3高不饱和脂肪酸 生长性能 血清生化指标 脂肪酸组成
• 年，卷（期）: 2018,（11）
• 所属期刊栏目: 水产营养
• 页码范围: 4490-4503
• 页数: 14页
• 分类号: S963
• 字数: 8979字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2018.11.026

摘要

本试验旨在考察饲料n-3高不饱和脂肪酸(HUFA)水平对较大规格军曹鱼生长性能、血清生化指标及肌肉和肝脏脂肪酸组成的影响,以确定较大规格军曹鱼饲料中n-3HUFA的适宜水平.以白鱼粉、酪蛋白和去皮豆粕为主要蛋白质源,调节饲料中鱼油和玉米油的添加量,制成n-3HUFA水平分别为0.49％、0.73％、0.98％、1.41％、1.51％、2.06％及2.83％的7种等氮等能的试验饲料,投喂初重为70 g的军曹鱼8周.每种饲料投喂3个网箱(重复),每个网箱放养30尾鱼.结果显示:1)增重率(WGR)和特定生长率(SGR)随饲料n-3HUFA水平的升高呈先升高后降低趋势,0.73％～1.51％组的WGR和SGR显著高于0.49％和2.83％组(P<0.05).2.83％组的成活率(SR)显著低于其他各组(P<0.05).鱼体粗脂肪含量随饲料n-3HUFA水平的升高呈先上升后下降的趋势,0.98％和1.41％组鱼体粗脂肪含量显著高于2.06％和2.83％组(P<0.05).2)0.49％组血清谷丙转氨酶(ALT)活性显著高于2.06％组(P<0.05);0.49％组血清甘油三酯(TG)显著高于其他各组(P<0.05);血清总胆固醇(CHOL)含量随饲料n-3HUFA水平的升高呈先升高后下降趋势,以0.73％组最高,显著高于0.49％、2.06％和2.83％组(P<0.05);0.98％组血清高密度脂蛋白(HDL)含量显著高于其他各组(P<0.05);0.98％～2.83％组血清低密度脂蛋白(LDL)含量显著高于0.49％和0.73％组(P<0.05).3)肌肉和肝脏C14:0和C21:0含量均以2.83％组最高,各组肌肉和肝脏C16:0含量和饱和脂肪酸总量(∑SFA)无显著差异(P>0.05).肌肉和肝脏C18:1n-9、单不饱和脂肪酸总量(∑MUFA)及C18:2n-6含量均随饲料n-3HUFA水平的升高而下降.随饲料n-3HUFA水平的升高,肌肉和肝脏n-6多不饱和脂肪酸总量(∑n-6PUFA)呈先上升后稳定趋势,C20:5n-3(EPA)、C22:5n-3、C22:6n-3(DHA)含量及n-3多不饱和脂肪酸总量(∑n-3PUFA)和n-3HUFA总量(∑n-3HUFA)均呈逐渐升高趋势.综上,饲料中添加n-3HUFA有助于提高较大规格军曹鱼的生长性能,降低体脂沉积,促进脂肪代谢,并可影响肌肉和肝脏脂肪酸组成.以SGR为评价指标,由折线模型得出较大规格军曹鱼饲料中n-3HUFA的适宜水平为0.95％.