2011年中国15个省母乳中真菌毒素的污染状况

• 作者: 吴永宁 周爽 张烁 赵云峰 邓春丽 邱楠楠
• 来源期刊: 卫生研究
• 学科: 医学
• 关键词: 母乳 真菌毒素 超高效液相色谱-串联质谱法 暴露水平
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 65-72
• 页数: 8页
• 分类号: R174|R155.51|R155.3
• 语种: 中文

摘要

目的 了解中国15个省份母乳中真菌毒素的污染水平.方法 借助201 1年第二次全国母乳调查,在全国15个省份采集的母乳样品,制成混合样品后,采用同位素稀释技术以超高效液相色谱-串联质谱法测定母乳混样中的10种主要真菌毒素的含量.结果 黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、脱环氧-脱氧雪腐镰刀菌烯醇、伏马毒素B1、B2等6种真菌毒素在部分省份的母乳样品中有检出;玉米赤霉烯酮、α-玉米赤霉烯醇、β-玉米赤霉烯醇和赭曲霉毒素A在所有省份样品中均未检出.结论 2011年中国普通人群母乳中真菌毒素的人体负荷平均水平较低,但黄曲霉毒素、脱氧雪腐镰刀菌烯醇和伏马毒素对婴儿健康的影响需引起关注.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张烁	国家食品安全风险评估中心卫生部食品安全风险评估重点实验室	5	9	2.0	3.0
2	赵云峰	国家食品安全风险评估中心卫生部食品安全风险评估重点实验室	84	372	10.0	12.0
3	周爽	国家食品安全风险评估中心卫生部食品安全风险评估重点实验室	27	81	5.0	8.0
4	邱楠楠	国家食品安全风险评估中心卫生部食品安全风险评估重点实验室	3	3	1.0	1.0
5	邓春丽	国家食品安全风险评估中心卫生部食品安全风险评估重点实验室	1	2	1.0	1.0