农村义务教育学生营养餐满意度调查研究

• 作者: 邵忠祥
• 来源期刊: 基础教育研究
• 关键词: 农村 学生营养餐 满意度
• 年，卷（期）: 2018,（11）
• 所属期刊栏目: 决策参考
• 页码范围: 25-27,30
• 页数: 4页
• 分类号: G46
• 语种: 中文

摘要

为了了解学生对营养餐的满意情况、发现营养餐实施过程中存在的主要问题,以便提出有针对性的对策建议,采用自编问卷,从营养餐的卫生、分量、口味、荤素搭配、花样变化、肉的含量六个方面对贵州省8个县的农村学生进行满意度问卷调查.调查发现,学生对营养餐的满意度整体不高.文章在对满意度较低进行原因分析的基础上,提出以下对策建议:一要加强监督管理,建立严格的管理制度;二要加强技术培训,提高烹饪水平;三要加强统购管理,确保统购食材质量,并尽量做到就近采购.