不同包装材料对蔬菜贮藏期的影响

• 作者: 卢钦灿 曾维银 李爱荣 楚晓真 王宝瑞
• 来源期刊: 蔬菜
• 关键词: 包装材料 蔬菜 贮藏期
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 57-59
• 页数: 3页
• 字数: 1691字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8336.2018.12.015

摘要

为了在新鲜蔬菜的贮藏保鲜过种中减轻蔬菜的腐烂损耗,除了做好必要的采后商品化处理外,还必须选择适宜的包装材料,从而减少蔬菜的物质消耗和减缓衰老、延长采后寿命和货架期.采用几种不同包装材料对常见蔬菜分别进行包装贮藏,测定蔬菜不同贮藏时间的感官品质和失重率.结果表明:采用专用硅窗气调袋和OPP蔬菜保鲜袋包装的蔬菜,随着贮藏时间的增加感官品质及失重率均优于泡沫箱和保鲜膜,比较适合蔬菜的贮藏保鲜;保鲜膜透气性较差,易造成蔬菜腐烂霉变,而泡沫箱保水性较差,蔬菜失水严重,二者均不适合单独作为贮藏保鲜的容器.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾维银		24	57	4.0	7.0
2	楚晓真		18	24	3.0	4.0
3	卢钦灿		27	73	5.0	7.0
4	王宝瑞		2	1	1.0	1.0
5	李爱荣		1	0	0.0	0.0