桑葚浓缩汁对D-半乳糖诱导氧化损伤大鼠脾脏的保护作用

• 作者: 刘亚飞 彭新颜 杨晓帅 苏树飞 贺红军 金成武
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 桑葚浓缩汁 D-半乳糖 氧化损伤 脾脏
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 192-199
• 页数: 8页
• 分类号: TS201.4
• 字数: 6322字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201801029

摘要

研究桑葚浓缩汁对D-半乳糖(D-galactose,D-Gal)诱导氧化损伤大鼠脾脏的保护作用.采用D-Gal建立衰老模型,将Wistar大鼠随机分为正常对照组、D-Gal模型阴性对照组、D-Gal+VE阳性对照组、D-Gal+桑葚浓缩汁(低、中、高)剂量组6组.检测脾脏总超氧化物歧化酶(total superoxide dismutase,T-SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)、过氧化氢酶(catalase,CAT)的活力及丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量,血清中肿瘤坏死因子-α(tumour necrosis factor-αt,TNF-α)、白细胞介素6(interleukin-6,IL-6)的质量浓度,并对脾脏指数、半胱氨酸天冬氨酸蛋白酶(Caspase-9、Caspase-3)的表达水平进行测定,结合组织形态学评价桑葚浓缩汁对氧化损伤大鼠脾脏的影响.结果显示,与阴性对照组相比,桑葚浓缩汁中、高剂量组均可提高脾脏组织T-SOD、GSH-Px、CAT的活力(P＜0.05),各剂量处理组均可降低MDA含量(P＜0.05)及TNF-α、IL-6的表达,提高脾脏指数.其中高剂量处理组的T-SOD、GSH-Px、CAT活力分别达到了113.22、90.17、7.67 U/mg pro,作用效果明显;MDA含量降至13.59 nmol/mg,脾脏指数升至4.12 mg/g,均达到了正常对照组和阳性对照组水平(P＞0.05);TNF-α、IL-6水平下降至56.95、76.83 pg/mL.免疫组化结果显示,桑葚浓缩汁处理组Caspase-9、Caspase-3的表达均有减轻,其中高剂量组效果最好.苏木素-伊红染色结果也证实,桑甚浓缩汁可保护脾脏结构,有效增加淋巴细胞数量,改善充血现象.可见,桑葚浓缩汁对氧化损伤大鼠脾脏有一定的保护作用,并呈一定的量效关系.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭新颜	鲁东大学食品工程学院	19	146	8.0	11.0
2	贺红军	烟台大学生命科学学院	44	361	13.0	18.0
3	金成武	鲁东大学食品工程学院	7	36	4.0	6.0
4	刘亚飞	鲁东大学食品工程学院	1	0	0.0	0.0
5	苏树飞	鲁东大学食品工程学院	1	0	0.0	0.0
6	杨晓帅	鲁东大学食品工程学院	1	0	0.0	0.0