响应面法优化提取文冠果壳中多酚类物质及其体外抗氧化能力分析

• 作者: 刘江 吴鑫 姚增玉 张婷 张朝秀 张雪春 戚建华 沈文杰 王振兴
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 文冠果壳 多酚 体外抗氧化 超声波
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 117-122
• 页数: 6页
• 分类号: TS229|ST201.2
• 语种: 中文

摘要

采用超声波辅助提取文冠果壳多酚,以多酚得率为指标,在单因素实验基础上,采用Box-Behnken中心组合实验优化文冠果壳多酚的提取条件;以DPPH自由基清除能力、ABTS+自由基清除能力、铁还原能力为指标,考察文冠果壳多酚提取物的体外抗氧化能力.结果表明:超声波辅助提取文冠果壳多酚的最佳条件为料液比1∶20、超声时间26.4 min、提取温度47℃、超声波功率250W,在最佳条件下文冠果壳多酚得率为5.64％;文冠果壳多酚提取物有较强的体外抗氧化能力,其清除DPPH自由基的IC50值为13.36 μg/mL,清除ABTS+自由基的IC50值为23.7 μg/mL,铁还原能力为6.4 mg FeSO4/mg DW,可开发为天然抗氧化剂.