基因芯片技术及其在食品检测中的应用

• 作者: 佘灵顺
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 基因芯片技术 食品检测 发展现状 实际运用
• 年，卷（期）: 2018,（7）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 91-93
• 页数: 3页
• 分类号: TS207
• 字数: 2516字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.07.030

摘要

随着科技的不断发展,基因芯片技术被应用于许多领域,可以对食品的许多方面进行检测,如转基因食品问题、食品的原料构成、食品中的多种营养成分、食品中的微生物等.基因芯片技术的检测速度快,检测效果准确,并且一次性可以进行大量的检测,所以在使用数量上产生了巨大的提升.为了居民普遍关心的食品安全问题,应用基因芯片技术在食品的检测将会成为人们熟悉和关心的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	佘灵顺		1	4	1.0	1.0