黑毛和牛与西门塔尔牛杂交后代育肥试验研究

• 作者: 夏志军 孟茹 宋钰 张成图 昝林森 梁稼烨
• 来源期刊: 中国牛业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 黑毛和牛 西门塔尔牛 杂交后代 育肥效果
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 科学试验
• 页码范围: 12-15,26
• 页数: 5页
• 分类号: S823
• 字数: 3541字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9111.2018.03.003

摘要

本试验旨在研究青海省利用日本黑毛和牛杂交改良当地西门塔尔牛所产后代(和西杂F1)的育肥、屠宰性状和肉质品质,评估其改良效果.试验选用和西杂F1公牛为研究对象,于当地进行饲养育肥至30月龄,分析其屠宰、胴体和肉质性状.结果表明,F1杂交育肥牛屠宰率为59.90％、净肉率为50.25％、胴体高档肉块重42.4 kg,胴体高档肉块产肉率为12.26％、胴体优质肉块重115.0 kg,胴体优质肉块产肉率为33.25％.眼肌肉色等级4.0分、大理石花纹6.0分、系水力62.15％.试验牛肉的营养成分分析中必需氨基酸含量及必需脂肪酸含量分别为31.84％和5.14％.综合分析后认为和西杂交牛在青海省育肥效果良好,肉质营养水平有待提高,在当地具有广阔的推广前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	昝林森	西北农林科技大学动物科技学院	292	2090	23.0	31.0
2	宋钰	西北农林科技大学动物科技学院	8	2	1.0	1.0
3	夏志军	西北农林科技大学动物科技学院	7	1	1.0	1.0
4	梁稼烨	西北农林科技大学动物科技学院	4	7	1.0	2.0