PCR技术在食品微生物检测中的应用

• 作者: 张媛
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: PCR技术 食品安全 检测
• 年，卷（期）: 2018,（7）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 89-90,93
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.4
• 字数: 2031字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.07.029

摘要

近些年来,食品安全问题的事件频繁发生,此类消息的传出大大增加了人们对于食品安全的担忧,食品安全开始成为社会热点话题,越来越多的人将注意力放在食品安全上来.食品安全检测作为保障人们食品安全的重要保障,其技术手段的应用决定了食品安全检测是否准确,其中食品微生物检测是安全检测中的重要一环.食品微生物的检测较之其他检测而言,其在检测成本和准确性上都有着较大的难度,因此如何解决食品微生物检测成为相关研究人员关注的焦点,PCR技术的应用有效地解决了微生物检测中存在的问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张媛		5	9	2.0	3.0