柿饼质量标准与优质安全生产技术体系

• 作者: 杨勇 王仁梓
• 来源期刊: 落叶果树
• 关键词: 柿饼 质量标准 优质 安全生产
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 技术开发
• 页码范围: 42-44
• 页数: 3页
• 分类号: S665.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13855/j.cnki.lygs.2018.05.013

摘要

传统柿饼加工过程易出现污染、霉变,农药和二氧化硫(SO2)残留以及卫生指标不达标等问题,产品质量差且存在食品安全隐患.介绍了柿饼产品质量标准及优质安全生产技术,包括采用标准化生产技术生产优质柿饼原料,利用先进的现代化柿饼加工设备及工艺流程.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨勇	西北农林科技大学园艺学院	45	449	13.0	20.0
2	王仁梓	西北农林科技大学园艺学院	22	276	8.0	16.0