全球首推中华节气菜——创立“中华饮食文化专项基金”创建餐饮新概念“中华节气菜”

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 中华饮食文化 专项基金 节气 餐饮 文化遗产 文化保护 国内首创 技术革新
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 页码范围: 53-55
• 页数: 3页
• 分类号: TS972.1

摘要

5月29日,＂中国华夏文化遗产基金会中华饮食文化专项基金＂在京成立,同时,其重头项目——＂中华节气菜＂向全球首次推出。据了解,此基金为国内首创的饮食文化保护专项基金,其项目＂中华节气菜＂聘请著名饮食文化专家、国际中餐名厨,深挖文化,技术革新,引导非遗文化建立相关理论体系。