不同收获时间对“南粳46”营养食味品质和淀粉RVA特性的影响

• 作者: 周丽瑶 李育娟 鲁超 龚克成
• 来源期刊: 上海农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 南粳46 收获时间 RVA特性 品质
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 粮油作物
• 页码范围: 51,61
• 页数: 2页
• 分类号: S511
• 字数: 1372字
• 语种: 中文

摘要

为探索“南粳46”的最佳收获时间,研究了不同收获时间对“南粳46”营养食味品质和淀粉RVA特性的影响.结果表明:推迟收获时间对“南粳46”的营养食味品质存在一定影响.其中,蛋白质含量、直链淀粉含量主要受遗传特性的影响显著,推迟收获时间对这两个指标虽有影响,但影响较小,指标数值均在其最适宜范围内;崩解值、消减值受收获时间的影响较大.在江苏省无锡市“南粳46”最多能推迟10⒍15 d收获.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李育娟		21	83	5.0	8.0
2	龚克成		15	25	2.0	4.0
3	鲁超		6	1	1.0	1.0
4	周丽瑶		5	1	1.0	1.0