新疆地区玉米品种营养品质主成分分析与评价

• 作者: 于明 徐鑫 毛红艳
• 来源期刊: 新疆农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 玉米 营养品质 主成分分析
• 年，卷（期）: 2018,（10）
• 所属期刊栏目: 土壤肥料·加工·贮藏
• 页码范围: 1909-1915
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 5405字
• 语种: 中文
• DOI: 10.6048/j.issn.1001-4330.2018.10.018

摘要

[目的]分析新疆不同玉米品种的营养成分与品质,为提高新疆玉米营养品质及加工品质提供理论依据.[方法]采集新疆23个玉米品种作为样本,分析其粗淀粉、粗蛋白、粗脂肪、赖氨酸等含量,采用SPSS软件对玉米营养品质进行主成分分析.[结果]新疆玉米粗淀粉含量67.01％～77.76％,粗蛋白含量5.47％～8.37％,粗脂肪含量2.5％～4.66％,赖氨酸含量0.2％～0.29％.主成分分析表明,23个玉米品种营养品质由高到低依次为:9384＞登海8883＞新玉74号＞新玉41号＞新玉59号＞KX9384＞新玉54号＞3376＞新玉47号＞新玉80号＞禾玉187＞M753＞新玉84号＞新玉29号＞农润919＞2564＞新玉60号＞新玉9号＞新玉87号＞新玉65号＞新玉13号＞新玉77号＞335.[结论]新疆地区玉米品种很多,但适合市场需求的品种不多.应大力发展饲料专用玉米、高赖氨酸玉米、发酵工业用玉米、高淀粉玉米,并积极发展鲜食玉米和植物油玉米、高油玉米.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于明	新疆农业科学院粮食作物研究所	18	77	5.0	7.0
2	徐鑫	新疆农业科学院粮食作物研究所	17	35	4.0	4.0
3	毛红艳	新疆农业科学院粮食作物研究所	7	10	2.0	3.0