经典红烧菜谱推荐

• 作者: 99健康网
• 来源期刊: 宜宾科技
• 学科: 工学
• 关键词: 红烧 菜谱 家常菜 鸡肉 食材 原料 猪蹄 家庭
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 页码范围: 29-30
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.1

摘要

很多人做菜喜欢红烧,确实红烧菜非常下饭,下面就推荐几款家常的红烧菜谱。红烧是每个家庭家常菜里的一位常客,它适应各种食材,但它也十分讲究。红烧菜对于原料的选材很注重,例如红烧猪蹄要选前蹄;而红烧鸡肉应当取老一些的公鸡最好。好的原料是红烧菜的关键。菜品的加工也会让做出来的肉口感不同。一般来说,红烧菜的食材大多以块、段为主,肉如果切的太薄不仅容易柴而且煮久了会化掉。下面来介绍几样经典的红烧菜吧。