摄食DHA-磷脂酰丝氨酸对发育期小鼠体组织DHA水平的影响

• 作者: 吴芳 温敏 王丹丹 王玉明 薛长湖
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 二十二碳六烯酸 二十二碳六烯酸-磷脂酰丝氨酸 甘油三酯 磷脂 小鼠
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 131-135
• 页数: 5页
• 分类号: TS218
• 字数: 3365字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201801020

摘要

目的:比较研究断乳后干预二十二碳六烯酸-磷脂酰丝氨酸(docosahexaenoic acid-phosphatidylse-ine,DHA-PS)和DHA-甘油三酯(DHA-triglyceride,DHA-TG)对发育期ICR小鼠体组织DHA含量以及脂肪酸组成的影响.方法:母鼠孕期及哺乳期喂饲n-3多不饱和脂肪酸(n-3 polyunsaturated fatty acids,n-3 PUFAs)缺乏饲料,子代雄小鼠断乳后随机分为3组,分别喂饲n-3 PUFAs缺乏饲料(n-3缺乏组)、DHA-TG饲料(DHA-TG组)、DHA-PS饲料(DHA-PS组),每组8只,喂养2周后检测小鼠脑皮质、精巢、肝脏、红细胞中脂肪酸组成和DHA含量.结果:补充DHA-PS和DHA-TG可以使发育期小鼠各组织中DHA含量显著增加(P＜0.05),二十二碳五烯酸和花生四烯酸含量显著降低(P＜0.05).DHA-TG组精巢中DHA含量明显高于DHA-PS组;DHA-PS组肝脏TG、磷脂和红细胞中DHA水平显著高于DHA-TG组(P＜0.05),而两组脑皮质DHA水平无显著性差异(P＞0.05).结论:膳食补充DHA-PS和DHA-TG均可明显提高发育期小鼠各组织中DHA水平,但二者的组织蓄积特性不同,DHA-PS可以更高效地提高小鼠肝脏和红细胞中DHA水平.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛长湖	中国海洋大学食品科学与工程学院	475	6355	39.0	54.0
2	王玉明	中国海洋大学食品科学与工程学院	128	1097	17.0	27.0
3	王丹丹	中国海洋大学食品科学与工程学院	7	17	3.0	3.0
4	吴芳	中国海洋大学食品科学与工程学院	2	3	1.0	1.0
5	温敏	中国海洋大学食品科学与工程学院	5	19	2.0	4.0