层生镰孢菌产甲壳素脱乙酰酶发酵动力学

• 作者: 万芳芳 刘帅 刘高强 潘丹阳
• 来源期刊: 菌物学报
• 关键词: 层生镰孢菌 甲壳素脱乙酰酶 液体发酵 发酵动力学
• 年，卷（期）: 2018,（9）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 1207-1214
• 页数: 8页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13346/j.mycosystema.180099

摘要

对层生镰孢菌产甲壳素脱乙酰酶的发酵动力学进行了研究.通过Logistic方程分别构建层生镰孢菌细胞生长、甲壳素脱乙酰酶(CDA)合成及糖基质消耗的非结构动力学模型,并利用1stOpt软件对该模型进行了模拟,采用Origin8.0软件得到了非线性曲线拟合图形及各模型参数.结果表明,各模型预测值与实验数据能较好地拟合,层生镰孢菌细胞的比生长速率在第15.52h达到峰值(μm,x)0.160h-1;层生镰孢菌的底物比消耗速率在26.51h时达到峰值(μm,s)0.096h1;层生镰孢菌的甲壳素脱乙酰酶比合成速率19.40h达到峰值(μm,p)0.548U/(mL.h).模型拟合和实验数据具有良好的适应性,基本上反映了层生镰孢菌发酵产酶过程的动力学特征,为今后的工业化规模生产提供理论依据.