增施CO2与LED补光对番茄果实品质及挥发性物质的影响

• 作者: 岳钉伊 张静 赵建涛 邹志荣
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 增施CO2 LED补光 番茄 品质 挥发性芳香物质
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 食品工程
• 页码范围: 124-130
• 页数: 7页
• 分类号: S641.2
• 字数: 6300字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201801019

摘要

以‘金棚1号’番茄为实验材料,研究了在秋冬季日光温室里增施不同浓度CO2和LED补光对番茄果实产量、品质以及挥发性芳香物质的影响.结果表明:LED补光十增施CO21 200 μL/L的处理条件可显著提高番茄果实中可溶性固形物、总酸、可溶性蛋白质和番茄红素的含量,显著增加单果质量、果实颜色,并显著降低果实硝酸盐的含量.利用顶空固相萃取结合气相色谱-质谱联用仪对果实的挥发性芳香物质的含量进行测定,结果表明LED补光与增施CO2提高了番茄特征挥发性芳香物质的含量,如6-甲基-5-庚烯-2酮、β-紫罗兰酮和己醛等,也丰富了其种类,使番茄果昧香浓,香气丰富.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邹志荣	西北农林科技大学园艺学院	315	5275	37.0	51.0
2	张静	西北农林科技大学园艺学院	94	1063	16.0	29.0
3	赵建涛	西北农林科技大学园艺学院	4	27	3.0	4.0
4	岳钉伊	西北农林科技大学园艺学院	3	18	2.0	3.0