两种叶幕类型‘摩尔多瓦’葡萄套袋果实花色苷代谢的差异

• 作者: 刘笑宏 孙永江 杜远鹏 翟衡 肖秋红
• 来源期刊: 园艺学报
• 学科: 农学
• 关键词: 葡萄 叶幕类型 套袋 花色苷
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 457-470
• 页数: 14页
• 分类号: S663.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.16420/j.issn.0513-353x.2017-0454

摘要

为了研究水平叶幕和直立叶幕所构成的微域环境对套袋葡萄果实花色苷代谢的影响,分别以棚架、篱架代表水平叶幕和直立叶幕,连续两年对棚架和篱架的‘摩尔多瓦’葡萄进行套袋,于果实膨大期开始实时监控果穗袋内微环境的温度和湿度;从转色期至果实成熟,测定不同发育阶段浆果果皮花色苷单体组分与含量,以及果皮花色苷代谢途径相关基因表达量与酶活性,分析果实品质差异.结果表明,2015年、2016年棚架水平叶幕下套袋果实袋内的高温极值及高温比例和湿度波动幅度与篱架直立叶幕套袋相比均有明显降低;连续两年成熟果实还原糖含量分别比篱架套袋的高18.33％和15.41％,且棚架的果实酸度较低;2015年测定棚架套袋果实的单宁及花色苷含量分别比篱架套袋的提高22.32％和35.29％,果实果皮红色度显著提高,而2016年夏季较冷凉,棚架套袋果实的总酚、黄烷醇、类黄酮含量分别比篱架套袋降低10.72％、10.97％和45.04％.2015年花后77 d,棚架套袋果实的花色苷单体含量较高,但到花后91d时,篱架套袋果实花色苷单体含量补偿性增加.成熟果实果皮中均检测到21种花色苷单体,棚架套袋葡萄花色苷双糖苷化、甲基化及总修饰度均高于篱架套袋果实,但有19种花色苷单体含量低于篱架套袋果实.花后63 ～ 105 d,除VvOMT外,棚架与篱架套袋葡萄花色苷代谢途径中VvUFGT、VvLDOX、Vv5GT和VvPPO基因表达变化趋势一致,但相关酶活性差异较大.由此可见,水平叶幕可降低果实微域环境的温湿度,增加套袋果实品质及花色苷单体修饰程度,但降低花色苷单体含量,并影响花色苷代谢途径中相关酶基因的表达量及活性.