稻谷、糙米和稻壳脂肪酸含量及相关性研究

• 作者: 赵东霞
• 来源期刊: 中国稻米
• 学科: 农学
• 关键词: 稻谷 糙米 稻壳 脂肪酸
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 专论与研究
• 页码范围: 55-56
• 页数: 2页
• 分类号: S511
• 字数: 1412字
• 语种: 中文

摘要

稻谷由稻壳及糙米两部分组成,糙米脂肪酸含量是评价稻谷是否宜存的重要指标.本试验选取了26份样品,分别测定稻谷、糙米及稻壳中的脂肪酸含量,并探寻三者脂肪酸含量之间的相关性.结果表明,稻谷脂肪酸含量与糙米脂肪酸含量、稻壳脂肪酸含量均呈正相关关系,稻谷脂肪酸含量与糙米脂肪酸含量的相关性较大,相关系数达0.9207;糙米脂肪酸含量与稻壳脂肪酸含量呈负相关关系,相关系数为-0.1531.测定稻谷的脂肪酸含量,代替糙米脂肪酸含量来判定稻谷是否宜存在统计学上是可行的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵东霞		9	13	2.0	3.0