山东省日照市超市可追溯食品市场调查研究

• 作者: 丁振 夏之云 梁芳
• 来源期刊: 畜牧与饲料科学
• 学科: 工学
• 关键词: 可追溯食品 市场调查 品牌 种类 包装 信息记录
• 年，卷（期）: 2018,（10）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 69-74
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 5059字
• 语种: 中文

摘要

为了解山东省日照市超市可追溯食品的主要品牌、种类、包装形式、可追溯信息记录情况等信息,2018年调查了日照市市区10家大中型超市的可追溯食品销售现状.结果表明,10家超市共有10大种类45个品牌的可追溯食品,其中,国产品牌28个、进口品牌17个;婴幼儿配方乳粉、水果、纯牛奶、大米、婴儿米粉、酸奶、茶叶、蔬菜、豆制品、燕麦片分别占比40.00％、20.00％、8.89％、8.89％、8.89％、4.44％、2.22％、2.22％、2.22％、2.22％,有效追溯信息得分分别为:66.67、42.22、47.50、100、47.50、40.00、0、100、100、40.00,国产品牌平均分为65.71,进口品牌平均分为49.41,国产品牌追溯信息记录情况比进口品牌好;可追溯食品的包装方式以精装为主,使用精包装有助于可追溯食品的销售.国家政策、食品安全事件、地理标志产品认定与维护、企业和消费者的重视,对食品可追溯体系的建立均具有推动作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁振		7	23	3.0	4.0
2	梁芳		7	5	1.0	2.0
3	夏之云		1	0	0.0	0.0