成膜型抗蒸腾剂对‘赤霞珠'葡萄成熟进程的影响

• 作者: 姜凯凯 杨沫 赵新节 韩伟伟 韩宁
• 来源期刊: 园艺学报
• 学科: 农学
• 关键词: 酿酒葡萄 成膜型抗蒸腾剂 果实 硬度 成熟 花色苷
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 447-456
• 页数: 10页
• 分类号: S663.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.16420/j.issn.0513-353x.2017-0575

摘要

为探讨成膜型抗蒸腾剂对酿酒葡萄成熟进程的影响机理,以酿酒葡萄品种‘赤霞珠’为试材,在始熟期前(花后55d)对果实定期喷施3次成膜型抗蒸腾剂Vapor Gard(有效成分为帖烯聚合物松脂二烯),对照喷施清水.成膜型抗蒸腾剂处理对成熟初期葡萄果粒横、纵径及百粒质量影响不显著,但降低果实还原糖、可溶性固形物及总酚积累量,提高果实含酸量.成膜型抗蒸腾剂处理延缓了始熟期果实膨压的下降及果实转色,通过下调果实花色苷合成通路中关键基因MYBA、OMT、UFGT的表达降低了成熟初期果实总花色苷含量及修饰类花色苷在总花色苷中所占的比例.因此推测成膜型抗蒸腾剂处理可能通过减少果实水分蒸腾来保持果实的膨压,从而延迟果实转色和成熟进程,因而此抗蒸腾剂可被用来调节葡萄果实的发育进程.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵新节	齐鲁工业大学生物工程学院山东省微生物工程重点实验室	38	200	9.0	12.0
2	韩伟伟	齐鲁工业大学生物工程学院山东省微生物工程重点实验室	3	4	2.0	2.0
3	韩宁	齐鲁工业大学生物工程学院山东省微生物工程重点实验室	6	23	3.0	4.0
4	杨沫	齐鲁工业大学生物工程学院山东省微生物工程重点实验室	3	5	2.0	2.0
5	姜凯凯	山东省农业科学院农产品研究所	4	21	2.0	4.0