闽山闽海烩一鼎

• 作者: 唐希
• 来源期刊: 海峡通讯
• 学科: 政治法律
• 关键词: 文化保护 地方性法规 依法保护 美食文化 技艺 福州市
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 页码范围: 48-49
• 页数: 2页
• 分类号: D921.11

摘要

春节刚过，家乡的味道仍在舌尖。作为中国八大菜系之一的闽菜，也迎来新的春天。自2018年2月1日起，《福州市闽菜技艺文化保护规定》施行，这是全国首部保护饮食技艺文化的地方性法规。而在依法保护闽菜技艺的同时，挖掘和普及闽菜美食文化也同样重要。